Resep Membuat Es Kacang Merah

Selain diolah jadi sup dan camilan, kacang merah juga bisa dijadikan minuman segar untuk buka puasa. Agar cepat lunak, gunakan panci presto.
Untuk: 5 orang

---

Bahan
1 gelas kacang merah kering 5 gelas air 2 daun pandan 1¼ gelas gula pasir	Garam Es serut 5 sendok makan susu kental manis

Saus santan
2½ cangkir santan dari ½ butir kelapa 1 daun pandan Garam

Caranya:

1. Rebus kacang merah dalam panci presto sampai empuk (20 menit).
   
2. Angkat, haluskan beserta air rebusannya (kasar saja).
   
3. Masak kembali. Tambah daun pandan ikat. Beri gula dan garam. Aduk sampai mengental. Angkat, dinginkan.
   
4. Saus santan: Rebus santan. Beri daun pandan, dan garam. Aduk-aduk hingga mendidih. Dinginkan.
   
5. Tuang kacang merah ke gelas tinggi. Beri saus santan. Tambah es serut di atasnya, beri susu kental manis.**sip**